Sushi low carb

Ingredientes: 400g de couve-flor 2 colheres de sopa de vinagre branco 1 colher de chá de sal 1 embalagem Philadelphia light 6 delícias do mar 100g fila de salmão cru 50g de pepino japonês 5 ou 6 folhas de algas para sushi Stevia equivalente a 1 colher sopa de açúcar

1. Pique a couve-flor 10 segundos velocidade 4. Depois dê “cortes” de 3 segundos à velocidade 4 até atingir a consistência de arroz.

2. Retire a couve-flor do copo e coloque no cesto. Adicione 500g de água ao copo e cozinhe a couve-flor (no cesto) à temperatura varoma 15 minutos velocidade 4.

3. Numa taça (ou no copo da bimby 2 minutos colher inversa vel 3) misture bem a couve-flor, vinagre, adoçante, sal e Philadelphia. Leve ao frigorífico por 30 minutos.

4. Corte o pepinos, salmão e delícias do mar em tiras.

5. Disponha uma folha de alga em cima de uma esteira para sushi e coloque uma camada fina de couve-flor até 4/5 da alga.

6. Coloque o ingrediente escolhido (pepino, salmão, delícia do mar ou outro) em tira na ponta da alga e monte com ajuda da esteira. No final molhar a ponta da alga com água para colar.

7. Faça o mesmo com os outros ingredientes e corte o rolo em peças mais pequenas. Limpe a faca a cada corte.

8. Sirva com shoyo (sem açúcar!!).

Deliciem-se e dêem o vosso feedback.

(Na foto sushi low carb com pepino japonês e cenoura)