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Querem fazer um “vistão” quando convidam os amigos para jantar, sem ter muito trabalho nem sair da dieta?? Esta receita é tão fácil que nem passa pela bimby. Aqui vai então a receita perfeita que eu aprendi e cozinhei ontem com a minha sogrinha alemã, Marion, aqui em França (infelizmente onde moro na Alemanha é praticamente impossível arranjar peixe tão fresco).
Robalo com erva-doce (4 pessoas)
1 molhinho de folhas e de endro 1 molhinho de erva-doce 1 robalo fresco (3.5 kg aprox) 4 cubos grandes de manteiga Azeite Sal Pimenta
1. Deve comprar o robalo o mais fresco possível e já limpo. Cortar com muito cuidado a barbatana dorsal.
2. Coloque o robalo em cima de uma folha de papel de alumínio com um pouco de azeite.
3. Ponha todas as ervas dentro do peixe.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto e coloque os cubos de manteiga em cima do peixe (se não quiser usar manteiga, coloque apenas azeite por cima).
5. Leve ao forno cerca de 30 minutos a 200 graus (depende dos fornos).
6. Retire e deixe repousar 5 minutos. Sirva com salada com vinagrete ou legumes.
Não se esqueçam que o mais importante nesta receita é qualidade do robalo, portanto nem pensar em comprar peixe congelado!
