Low carb cookies com nibs de chocolate


Ingredientes: para 15 cookies 90 gr farinha de amendoas 35 gr farinha de coco 20 gr farinha de aveia (todas as farinhas podem ser feitas na bimby ao pulverizar o fruto/cereal na velocidade 10 durante 1 minuto – para 300 gr) 1 colher sobremesa de fermento 1/2 colher de sal 1 1/2 de stevia liquida ou outro adoçante que possa ser submetido a altas temperaturas 1 ovo 1/2 colher de chá de essencia de baunilha ou raspas 50 gr de manteiga 2 colheres de sopa de nibs de chocolate (ou chocolate negro em pequenos pedações) 1. Pré-aquecer o forno a 200 graus. 2. Colocar o ovo, stevia, baunilha e manteiga no copo e programar 50 seg/50 graus/vel 4. 3. Adicionar os restantes ingredientes e programar 2 min/ vel espiga 4. Fazer um rolo com a massa e cortar em rodelas. Levar ao forno durante 12-14 minutos a 200 graus.

Sara, viajeira de corpo & mente, apreciadora de comida saudável (e da outra também) & de tudo o que é bom na vida. 

Blogger & Fisiologista do Exercício, PG Nutrição Clínica

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