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Porque neste momento é mais importante manter o mood em cima do que deixar de comer açúcar, fica aqui um doce para alegrar o vosso dia. Nota: não sei se é de mim, mas os meus bolos nunca crescem... Se quiserem um bolo alto é melhor dobrarem a receita, porque este é flat, flat...
Ingredientes:
100 gr de aveia
150 gr de açúcar demerara (ou outro qualquer - em tempos de guerra não se limpam armas...)
Casca de 1 laranja e sumo
45 gr de ghee (ou manteiga, para quem quiser e puder)
5 ovos
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal
1. Colocar a aveia no copo da bimby (ou num mixer/processador) juntamente com a casca da laranja (sem nada de branco) e o açúcar e triturar 20 seg/vel 9 - reservar.
2. Bater os ovos com o sal (na bimby com borboleta 5 min/vel 3,5) ou até estarem esbranquiçados e com mais do dobro do volume inicial.
3. Derreter a ghee, misturar na taça da farinha de aveia. Adicionar o sumo da laranja e mexer até incorporar.
4. Envolver a massa da farinha com os ovos (coloquei na bimby, porque não tenho muita paciência para esses processos - 15 seg/vel 2).
5. Levar ao forno pré-aquecido, na segunda altura de baixo, numa forma forrada de papel vegetal apenas no fundo (vi isto na net, não sei se é relevante ahah).
