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Sabias que a gordura não engorda?


 Há uns dias estava a conversar com uma senhora obesa sobre a sua alimentação, quando esta me diz: „Pois, a minha médica já me disse que tinha de perder peso e proibiu-me logo de usar azeite“… Depois disto e de uns bons segundos que em que fiquei confusa a olhar para ela sem conseguir dizer nada, partilhei a minha opinião sobre a matéria, ao qual ela responde „Mas a Dra. é que sabe!“… E quem sou eu para desmentir a senhora doutora médica de família que acha que esta pré-diabética obesa pode comer batatinhas, massinha e arroz à vontade mas nada de gorduras?? Então „azeite e peixes gordos é que nem ver“… Peixes gordos são SAUDÁVEIS, o azeite é SAUDÁVEL e este tipo de gorduras são necessárias para proteção cardiovascular e muito mais. Também é óbvio que não vamos beber copos de azeite nem sardinhas e salmão 2 vezes por dia, todos os dias! Tudo com peso e medida!  Senhoras e senhores, para quem não sabe: os hidratos de carbono ENGORDAM, a gordura NÃO! De uma forma simples: a massa, açúcar, fruta, arroz, tubérculos (sim sim, batatinhas) e outros hidratos são os inimigos! Isto não quer dizer que eu defenda a sua eliminação total da nossa alimentação, mas escolham as opções integrais, reduzam a sua ingestão e DESAPAREÇAM com os açucares processados de vez da vossa vida.  Devido aos fantásticos conselhos desta médica, este natal a senhora pré-diabética há pouco mencionada não usou azeite no seu prato carregadinho de batatas e comeu uma pequena posta de bacalhau (não vá o bacalhau ser um peixe gordo…), mas chafurdou-se em arroz doce e comeu meio tronco de natal… Well done!  Não me vou alongar mais, pois esta conversa dá „pano para mangas“…   PS: Também existem gorduras menos boas – processadas, trans-, mas essa conversa fica para outro capítulo.

Sara, viajeira de corpo & mente, apreciadora de comida saudável (e da outra também) & de tudo o que é bom na vida. 

Blogger & Fisiologista do Exercício, PG Nutrição Clínica

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