Ingredientes:
30 gr de vinagre
1500 gr de leite gordo ou meio gordo do dia
200 gr de natas
1/2 colher de chá de sal
1. Pesar o vinagre e reservar. 2. Colocar o leite, natas e sal no copo e programar 15 min/ 90 graus/ vel 2 com a borboleta. 3. Programar 1 min/ vel 1 e emulsionar o vinagre (através da abertura na tampa do copo). 4. Deixe descansar 15 minutos no copo. 5. Forrar o cesto da Bimby com um pano de linho, algodão ou gaze e deitar o aí, lentamente, o preparado. 6. Deixe escorrer de 15 minutos a uma hora, conforme a consistência desejada, desenforme e guarde no frigorífico.
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