Ricota "instantâneo"


Ingredientes:

30 gr de vinagre

1500 gr de leite gordo ou meio gordo do dia

200 gr de natas

1/2 colher de chá de sal

1. Pesar o vinagre e reservar. 2. Colocar o leite, natas e sal no copo e programar 15 min/ 90 graus/ vel 2 com a borboleta. 3. Programar 1 min/ vel 1 e emulsionar o vinagre (através da abertura na tampa do copo). 4. Deixe descansar 15 minutos no copo. 5. Forrar o cesto da Bimby com um pano de linho, algodão ou gaze e deitar o aí, lentamente, o preparado. 6. Deixe escorrer de 15 minutos a uma hora, conforme a consistência desejada, desenforme e guarde no frigorífico.


Sara, viajeira de corpo & mente, apreciadora de comida saudável (e da outra também) & de tudo o que é bom na vida. 

Blogger & Fisiologista do Exercício, PG Nutrição Clínica

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