Pão de Banana sem Trigo

Hoje experimentei uma nova mistura de ingredientes para o meu pão de banana e ficou delicioso. Atenção: Quem não gosta do pão “enqueijado” com textura pesada, não vai gostar desta receita.

4 bananas maduras

4 ovos

300 gr de farinha de arroz bio

50 gr de coco ralado

1 colher de sopa rasa de oleo de coco

1 colher de chá cheia de fermento

1. Colocar todos os ingredientes na bimby/mixer 45 seg/ vel 6

2. Adicionar o fermento e misturar (bimby 15 seg/ vel 3.5)

3. Verter a massa numa forma de silicone

4. Levar ao forno 40 minutos a 200 graus – cobrir se necessário

5. Desenformar e deixar arrefecer