Omelete em camadas

Omelete em camadas:

1º Omelete: Para o refogado: 2 Abobrinhas italianas 2 dentes de alho Azeite para refogar

Junte o refogado com: 5 Ovos 100 ml de leite Sal e pimenta a gosto Azeite para fritar

2º Omelete: Para o refogado: 1 Cebola roxa grande Tomate seco (quanto quiser) Azeite para refogar

Junte o refogado com: 5 Ovos 100 ml de leite Sal e pimenta a gosto Azeite para fritar

Creme de queijo com couve-manteiga: 200 gr de ricota fresca 200 gr de creme de ricota ou queijo cottage 3 colheres de sopa de requeijão ou cream cheese 4 folhas de couve-manteiga

Modo de Preparo: Omeletes: 1º Refogado: *Corte as abobrinhas em cubos pequenos e deixe o alho bem picadinho. *Coloque azeite em uma panela e refogue a abobrinha e o alho. (Reserve em um refratário) *Pegue a abobrinha refogada, adicione os ovos, o leite, sal, pimenta do reino e mexa bem. 2º Refogado: *Corte a cebola roxa em fatias finas (meia lua) e corte em tiras finas o tomate seco. *Coloque azeite em uma panela e refogue a cebola e o tomate seco. (Reserve em um refratário) *Pegue o tomate seco com a cebola refogada, adicione os ovos, o leite, sal, pimenta do reino e mexa bem. *Aqueça uma frigideira com azeite e coloque as preparações em partes (utilizando mais ou menos 1 concha por vez), frite a omelete de ambos os lados e reserve.

Preparo do creme de queijo: *Em outro recipiente, esfarele a ricota, adicione creme de ricota, requeijão e misture bem. *Corte a couve-manteiga em chiffonade (em tirinhas), adicione ao creme de queijo e misture bem.

Montagem: *Utilize um aro (molde) ou uma forma para montar as camadas da omelete. *Intercale com um tipo de omelete, um pouco do creme de queijo e o outro tipo de omelete. *Repita as etapas sucessivamente. *Desenforme, corte e sirva.

Sara, viajeira de corpo & mente, apreciadora de comida saudável (e da outra também) & de tudo o que é bom na vida. 

Blogger & Fisiologista do Exercício, PG Nutrição Clínica

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