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Caril de legumes e peru


Ingredientes: 150 gr de beringela cortada em pedaços 1 1/2 colher de chá de sal 60 gr de pasta de caril vermelha 400 gr de leite de coco 100 gr de água 150 gr de feijão verde 80 gr de pimento vermelho 500 gr de peitos de peru em pedações pequenos (3×3 cm) 30 gr molho de peixe 20 gr de sumo de lima

1. Pesar a beringela já cortada, coloca-la no cesto em cima de um prato (fora do copo!!), adicionar1 colhe de chá de sal e misturar. Passados 15 minutos, passar por água.

2. Colocar a pasta de caril, leite de coco, água, 1/2 colher de chá de sal e o feijão verde no copo e programar 12 min/100 graus/vel 1.

3. Adicionar o pimento em tiras, o peru, molho de peixe, beringela e sumo de lima e coinhar durante 11 min/100 graus/vel colher.

 O molho de peixe e a pasta de caril podem ser comprados no continente, área Gourmet.

Sara, viajeira de corpo & mente, apreciadora de comida saudável (e da outra também) & de tudo o que é bom na vida. 

Blogger & Fisiologista do Exercício, PG Nutrição Clínica

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